Gode Middagtips

Gode Middagtips

Her er noen enkle og gode middagstips

Første middagstipset vi kommer med er en klassist entrecote med chisp som passer veldig bra til lørdags middagen.  

Entrecote med chips:

2 store entrecoter 
1 pakke chips 

1 pakke bernaisesaus 
1 pose ferdigvasket salatmix

Du trenger også smør og krydder.

 

* Du kan velge mellom pose bernaisesaus eller bernaisesaus i beger der du enten varmer den i micro eller i panne, eller etter hva instruksjonen sier.  

*  Sett plata på fullt og ha i en klatt med smør. Sett også på stekovnen så du kan steke chipsen samtidig.

* Når smøret er nøttebrunt har du biffene i panna. La de steke på sterk varme. Snu de etter ett minutt.

Tilsett litt krydder på biffene. Jeg bruker pepper og grillkrydder. Du kan bruke det du liker best.

* Biffene er mediume etter 1 min på sterk varme på hver side. Skjær i de for å se om de slik du vil ha de

* Når biffene er slik du vil ha de inni, tar du panna av plata og har litt salt på hver side. Da var de ferdige
* Ha chipsen på ett stekebrett og spre de utover, men hold de samlet. Stek etter instruksjonene på posen

* Når chipsen er ferdig kan du strø estragon over den, samt litt salt og grillkrydder. Dette blir mumsigt

* Serveringstips: Her er det vel ikke så mye kreativt å ta seg til. Passer nok best å servere denne retten som på bildet under. Biffen, chips og salaten i seksjoner for seg selv, med bernaisesaus utover halve biffen. Hvis du vil kjøre løpet fullt ut kan du også ha dressing på salaten og litt loff som ekstra tilbehør. Yummy!

 

entrecote med chips

- Arkiv bilde

 

 Spaghetti med pancetta og kastansjer

Er et middagstips som passer for de som vil ha noe enkelt.

 

Du trenger:

-  Usaltet smør

- 100g pancetta 

- 1 sjalottløk

- 1 ss salvieblader

- litt portvin- for smakes skyld

- 10 kastanjer

- 100 g spaghetti

- salt, pepper og revet parmesan.

 

Slik gjør du:

1. kok opp en stor kjele med saltet vann.

2. Skjær pancettaen i små biter. Finhakk salvie og kastanjene.

3. Smelt en spiseskje med smør i en stor stekepanne på lav varme. Ha i pancetta og stek til mesteparten av fettet har smeltet ned i smøret, som tar omtrent 10 minutter. Skru opp varmen til medium og stek videre til pancettaen begynner å bli gyllen, som tar omtrent 5 minutter eller mindre. Ha i sjalottløk og salvie og stek videre, under omrøring, til løken er blitt blank og myk.  Hell over hvit portvin ( etter ønske) og la vinen småkoke over medium varme i ca. fem minutter. Rør in  kastanjene og resten av smøret.

4. Kok spaghettien al dente. Hell av vannet, men ta  vare på ca 2,5 dl av det. Ha spaghettien og vannet i stekepannen med sausen. Smak deretter med litt salt og pepper.

5. Denne retter serveres med en gang med finhakket/ revete parmesan.

Hvis man ønsker kan man også ha med bacon terninger.

 

  1. spaghetti

  2. - Arkiv bilde

 

Håper d smaker :)

 

 

 

 

 

 

Lest 842 ganger Sist redigert torsdag, 12 november 2015 09:32
Ranger denne artikkelen
(0 Stemmer)
Mer i denne kategorien Julebakst »